Vienne est l’une de ces villes qui se découvrent en douceur : élégante, impériale, parfaitement organisée et pleine de petites adresses où l’on mange bien.
Après plusieurs séjours en Europe centrale, nous avons passé 4 jours à Vienne pour revisiter (pour la 5ème fois) ses palais, ses cafés historiques, ses musées, ses marchés et ses restaurants emblématiques.
Dans ce guide complet, vous trouverez notre expérience détaillée : où loger, où manger, que voir, comment se déplacer et nos meilleures recommandations pour profiter pleinement de la capitale autrichienne.
Arrivée
Nous sommes arrivés en Autriche après un trajet RegioJet sans encombre depuis Prague — quatre heures de café, de paysages et de cette excitation silencieuse qui accompagne toujours l’arrivée dans une nouvelle ville.
En descendant du train, Vienne nous a immédiatement paru calme et élégante, même depuis la gare. Quinze minutes de Bolt plus tard, nous étions déjà en train de nous installer dans le rythme de ces 4 jours à Vienne : larges boulevards, rues impeccables, tramways qui glissent en silence, une organisation parfaite sans jamais être rigide.
C’était l’un de ces jours de voyage qui se déroulent sans effort : pas de stress, pas d’attente, pas de mauvaises surprises — juste une entrée en douceur dans une nouvelle ville.
Où nous avons logé
Nous avons séjourné au MGallery am Konzerthaus, un hôtel boutique situé entre la Ringstrasse et le Belvédère. Nous avons payé 850€ pour 5 nuits, petit déjeuner compris.
Notre chambre supérieure était vraiment charmante : couleurs chaleureuses, éclairage doux, ambiance cosy. Le lit était excellent — très bon matelas, très bons oreillers, le genre dans lequel on s’enfonce après une journée entière à marcher.
La salle de bain était moderne et impeccable, avec une grande douche à l’italienne, une bonne pression d’eau et des produits de toilette de qualité. Beaucoup d’espace autour du lavabo aussi, ce qui ressemble toujours à un petit luxe quand on voyage.
Bonne surprise : le minibar était gratuit et réapprovisionné chaque jour. Eau, jus de fruits, Coca, bière et un paquet de gaufrettes Manner — très viennois, très apprécié. Il y avait aussi une machine Nespresso dans la chambre, parfaite pour un café rapide avant de descendre prendre le petit‑déjeuner.
À propos du petit‑déjeuner : excellent. Une sélection plus réduite que dans certains grands hôtels, mais tout était de très bonne qualité. Fromages et charcuteries locales, pains autrichiens variés, fruits, yaourts, et œufs préparés à la demande. Le café était chaud, corsé et vraiment bon — ce qui n’est pas toujours garanti dans les buffets d’hôtel. On avait l’impression d’un vrai petit‑déjeuner, pas d’un truc rapide et bâclé.
Se déplacer dans Vienne pendant 4 jours
Les transports publics viennois sont parmi les plus simples d’Europe. Tramways, U‑Bahn, bus — tout est fréquent, ponctuel et facile à comprendre.
Téléchargez l’application WienMobil : elle permet de planifier vos trajets, consulter les horaires en temps réel et acheter vos tickets directement. Pas de machines, pas de tickets papier, zéro stress. Si vous comptez utiliser les transports chaque jour, regardez quelle formule vous convient le mieux : ticket journalier, pass 72 h, pass semaine.
Vous pouvez toujours acheter des tickets papier dans les stations de métro ou dans les bureaux de tabac (Tabak Trafik). En revanche, impossible de valider votre carte bancaire directement dans les trams ou les bus — il n’y a pas de paiement sans contact à bord, comme à Paris malheureusement.
Un trajet simple coûte environ 2,5 €, et le réseau vous emmène partout. Sinon, Bolt et Uber fonctionnent très bien.
Que voir à Vienne
Vienne est une ville d’architecture grandiose, de cours intérieures paisibles et de musées qui semblent appartenir à un empire — parce qu’ils en faisaient partie. La ville est compacte, élégante et très facile à explorer à pied ou en tram.
Voici les incontournables qui donnent vraiment son caractère à la ville.
Palais du Belvédère
Un chef‑d’œuvre baroque avec des jardins en terrasses et l’une des plus belles vues de Vienne.
À l’intérieur, on trouve le célèbre Baiser de Klimt, qui vaut à lui seul la visite.
Le Belvédère supérieur et inférieur sont magnifiques, mais se promener simplement dans les jardins donne déjà l’impression d’entrer dans un tableau.
Les jardins sont gratuits, mais il faut un billet pour visiter le palais.
Cathédrale Saint‑Étienne
Le cœur gothique de Vienne. La visite de la cathédrale est gratuite. Le toit en tuiles est iconique, l’intérieur est spectaculaire, et toute la place autour est animée. Vous pouvez monter dans la tour (billet nécessaire) pour une vue panoramique sur les toits de la ville.
La Ringstrasse
Le grand boulevard circulaire de Vienne. Vous pouvez le parcourir à pied, mais le tram est la manière la plus classique de le découvrir — l’Opéra, le Parlement, l’Hôtel de Ville, l’Université, tous alignés comme un défilé d’architecture monumentale. C’est Vienne qui se montre, et elle a raison.
La Sécession
Un incontournable pour les amateurs d’art, de design ou simplement de belles façades. Le dôme doré, les lignes épurées, la devise « À chaque époque son art, à l’art sa liberté » — c’est le symbole du mouvement moderniste viennois. À l’intérieur, la Frise Beethoven de Klimt est le point fort : audacieuse, étrange, inoubliable.
MuseumsQuartier
Un immense complexe culturel avec des musées d’art moderne, des cours ouvertes, des cafés et une ambiance détendue. C’est là que Vienne paraît jeune et créative. Parfait pour un après‑midi à alterner expositions et pauses café.
Naschmarkt
Le marché le plus célèbre de Vienne. Souvenirs, pâtisseries, snacks, bars à vin, fromages et un mélange de stands locaux et internationaux. C’est vivant et coloré, mais même s’il reste populaire, nous trouvons qu’il a perdu un peu de son charme — plus touristique, plus cher, franchement surcoté.
Palais de Schönbrunn
Une demi‑journée à prévoir, mais absolument incontournable. Le palais est impressionnant, mais les jardins sont la vraie star — allées interminables, fontaines, la Gloriette sur la colline, et cette sensation d’être dans un lieu grandiose mais paisible.
Vienne se découvre lentement : un trajet en tram ici, un café là, et sans s’en rendre compte, on a déjà vu la moitié de la ville.
Les spécialités locales à goûter
Quelques classiques viennois à ne pas manquer, et nos recommandations pour les déguster.
- Wiener Schnitzel : veau ou porc, fin, croustillant, doré. Recommandation : Figlmüller.
- Tafelspitz : bœuf bouilli servi avec raifort‑pomme et sauce à la ciboulette. Une variante plus sophistiquée de notre pot-au-feu national. Recommandation : Plachutta.
- Kaiserschmarrn : crêpe épaisse et aérienne, déchirée en morceaux, servie avec compote de prune. Recommandation : Heindl’s Schmarren & Palatschinkenkuchl.
- Sachertorte : célèbre gâteau au chocolat et à l’abricot. Recommandation : Demel ou Sacher.
- Apfelstrudel : strudel aux pommes, chaud et feuilleté, parfait avec une sauce vanille. Recommandation : Diglas.
- Bière autrichienne : maltée, fraîche, omniprésente. Recommandation : n’importe quel pub autrichien.
- Leberkäse Semmel : tranche épaisse de Leberkäse chaud dans un petit pain moelleux. Salé, savoureux, réconfortant. Recommandation : Leberkas Pepi.
- Käsekrainer : la saucisse culte viennoise, épaisse, fumée, parsemée de fromage fondant qui éclate en bouche. Recommandation : Scharfes René.
Où nous avons mangé (et adoré)
Plachutta – Le meilleur Tafelspitz
Plachutta fait partie de ces adresses où nous revenons toujours. C’est la référence absolue du Tafelspitz, et honnêtement, le meilleur que nous ayons jamais mangé. On vous apporte une marmite en cuivre remplie de bouillon, de légumes, de moelle et de bœuf parfaitement cuit — tendre, savoureux, exactement comme ce plat traditionnel doit être.
Avec le rösti, la sauce pomme‑raifort et la sauce à la ciboulette en accompagnement, c’est simple, élégant et profondément viennois.
Ils ont plusieurs établissements dans la ville, tous avec ce charme classique et soigné. Réservation fortement recommandée, surtout le soir. Ce n’était pas notre première visite, et certainement pas la dernière.
Figlmüller – Le meilleur Wiener Schnitzel
Figlmüller est une institution viennoise, et pour nous, c’est toujours l’endroit où déguster le Wiener Schnitzel ultime. Ultra‑fin, doré à la perfection, pané à la poêle et célèbre pour dépasser largement de l’assiette — c’est exactement ce que ce plat doit être. La viande reste tendre, la panure légère, et l’ensemble est à la fois traditionnel et amusant.
Nous avons goûté (à nouveau) le Schnitzel de veau et celui de porc. Le porc est depuis toujours de loin le meilleur : fin, juteux, plein de saveur. Le veau, trop épais et franchement fade, ne justifie pas les 12€ supplémentaires.
Ils ont deux adresses dans le centre, proches l’une de l’autre, toujours pleines et animées. Réserver est indispensable. Nous y étions déjà allés et avions adoré, et cette visite confirme encore une fois : c’est toujours le meilleur Schnitzel de Vienne. Ne vous laissez pas tenter par les plats sophistiqués : commandez le Schnitzel de porc avec la salade de pommes de terre et de mâche, l’accompagnement classique et parfait.
Café Sperl – Petit‑déjeuner, café, gâteaux
Café Sperl est l’un de ces cafés autrichiens historiques qui ont conservé leur authenticité : boiseries, chaises en bois courbé, journaux suspendus, rien de tape‑à‑l’œil, juste ce charme viennois intemporel. Nous avons fait simple : un œuf à la coque avec un petit pain frais, et des saucisses viennoises servies avec moutarde et raifort râpé. Le café est bon, mais prenez une cafetière — une tasse disparaît en deux gorgées.
Nos amis ont testé les gâteaux, un peu décevants, et le service était assez agité, avec une file d’attente à l’entrée. Cela reste néanmoins une bien meilleure option que Café Central, iconique mais surcoté et surtout connu pour ses files interminables. Vienne regorge de cafés de ce style, plus authentiques, et Sperl en fait partie.
Près de notre hôtel se trouvait un autre café viennois du même style, Café Schwarzenberg. Nous ne nous y sommes pas arrêtés, mais le décor et la carte étaient très tentants.
Salm Bräu – Pub autrichien & bière
Salm Bräu a été notre premier dîner à Vienne, idéalement situé près de notre hôtel et exactement ce qu’il nous fallait après une journée de voyage : bruyant, rustique, grandes tables en bois, et cette ambiance typique des brasseries austro‑germaniques. C’est un vrai Biergarten sans chichis : plats traditionnels, portions généreuses, et chopes de bière pression pour accompagner le tout.
Nous avons commandé des asperges blanches avec sauce hollandaise (vive la saison des asperges !), une soupe de lentilles bien consistante, et une assiette de choucroute garnie de cinq types de viande avec un Knödel (quenelle de pain). Rassasiant, réconfortant, rapide — le genre de cuisine traditionnelle qui fait exactement ce qu’elle doit faire, sans prétention.
Nous avions réservé pour être sûrs d’avoir une table.
Pourboires à Vienne
Le pourboire à Vienne est simple.
Dans les restaurants et cafés, arrondir l’addition est courant mais pas obligatoire — par exemple, 28 € deviennent 30 €. Pour un dîner plus chic et un service excellent, laisser 5 à 10 % est apprécié, mais là encore, rien d’obligatoire.
Où aller après Vienne
Vienne est une excellente base pour explorer l’Europe centrale. Quelques idées faciles :
- Bratislava — 1 h en train, parfait pour une excursion d’une journée.
- Budapest — 2h30 en train, bains thermaux, foie gras et paradis du paprika.
- Salzbourg — 2h30, Mozart, montagnes et charme baroque.
- Graz — capitale gastronomique de l’Autriche, à 2 h.
Dernières impressions
Vienne est élégante sans effort, historique sans lourdeur, et délicieuse à chaque repas.
Nous avons adoré ce mélange de grandeur impériale, de cafés chaleureux et de cuisine généreuse. Après Prague en 4 jours, Vienne en 4 jours était la suite parfaite — plus douce, plus lente, pleine de petits plaisirs.
Une ville où flâner, goûter, revenir.